Autogrill est le leader mondial des services de restauration pour les voyageurs, présent dans 30 pays sur 4 continents avec environ 46 000 employés. Grâce à la fusion avec Avolta, le groupe accompagne chaque année près de 2,3 milliards de passagers à travers le monde et réinvente l’expérience client dans des lieux stratégiques comme les aéroports, les autoroutes, les gares et les ports.
En tant qu’Assistant·e Unit Manager, tu occupes un rôle clé dans le pilotage opérationnel de plusieurs points de vente, en accompagnant le/la Responsable dans la mise en œuvre des directives, la coordination des équipes et la gestion quotidienne.
Vos tâches
- Suivre et développer la performance économique : chiffre d’affaires, gestion des coûts matières et personnel
- Optimiser les ventes et le merchandising visuel, dans le respect des concepts de marque
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP, d’hygiène et de sécurité au travail
- Gérer les stocks, passer les commandes, analyser les résultats
- Veiller à la rentabilité et au bon fonctionnement des points de vente confiés
- Manager les équipes : encadrer, former, accompagner et motiver les collaborateurs au quotidien
- Identifier les talents et favoriser leur évolution professionnelle
- Organiser la planification du personnel et assurer une bonne communication interne
- Créer une ambiance de travail positive, basée sur l'écoute et la collaboration
Vos qualifications
- Expérience confirmée en management d’équipe dans la restauration, l’hôtellerie-restauration ou le retail alimentaire
- Expérience indispensable en tant que Gérant·e / Responsable de restaurant, avec une bonne maîtrise des enjeux opérationnels, humains et financiers d’un établissement
- Formation professionnelle en cuisine requise (CFC cuisine, CAP cuisine ou diplôme équivalent)
- Solide expérience terrain en cuisine (Chef de cuisine, Second de cuisine ou fonction similaire), avec une réelle compréhension des opérations culinaires et des standards qualité
- Excellentes compétences en organisation, communication, leadership et gestion des priorités
- Tu es autonome, responsable, orienté·e résultats, avec un fort esprit d’équipe
- À l’aise avec les outils digitaux, le suivi des KPI et l’analyse de performance
- Bonne connaissance des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire
- Disponible les week-ends, jours fériés et horaires opérationnels
- Français indispensable, anglais professionnel requis, allemand = un plus
Notre offre
- Un environnement dynamique, multiculturel et stimulant
- Formation complète aux standards Autogrill et de nos enseignes partenaires
- Horaires flexibles avec 5 semaines de vacances
- Une convention collective (CCNT Restauration) avantageuse
- Un emploi stable avec de réelles perspectives d’évolution dans un groupe international
- Des avantages collaborateurs au sein du groupe Autogrill et chez ses partenaires
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