Teamleader Production

Roots wurde 2015 gegründet und hat sich zu einer Bewegung entwickelt, die pflanzenbasierte Ernährung neu definiert. Gemeinsam mit unserem Partner Avolta gestalten wir die Gastronomie am Zürcher Flughafen mit unserer Philosophie. Bei Avolta arbeitest du in enger Abstimmung mit Roots und verkörperst unsere Vision von gesunder, nachhaltiger Ernährung an unseren neuen Standorten. Als Produktionsleiter:in bist du ein zentraler Bestandteil unseres Küchenteams. Deine Aufgaben umfassen die Umsetzung des gastronomischen Konzepts von Roots. Du trägst zur Herstellung der pflanzenbasierten Gerichte bei, die in unseren Standorten am Flughafen angeboten werden. Diese Position erfordert starke Führungsqualitäten, Organisationstalent, Flexibilität, Teamarbeit und die Begeisterung für unser pflanzenbasiertes Konzept.

• Gesamtverantwortung für die operative Leitung der Produktionsküche, die Herstellung der pflanzenbasierten Gerichte und die Führung des Küchenteams
• Überwachung sämtlicher Prozesse von der Warenannahme über die Produktion bis zur Auslieferung an die weiteren Flughafen Standorte
• Sicherstellen eines reibungslosen Produktionsablaufs, Koordination der Tagesproduktion und Einteilung des Teams
• Überwachung der Produktion und Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards
• Tägliche Kontrolle der produzierten Speisen auf Konformität mit den internen Vorgaben
• Führung, Überwachung und Schulung des Küchenteams sowie Sicherstellung der Einhaltung von Arbeitsabläufen
• Kontinuierliche Verbesserung der Produktionsprozesse zur Steigerung von Effizienz und Qualität
• Verantwortung für die Annahme und Kontrolle von Lieferungen, Lagerhaltung und Bestellungen in Zusammenarbeit mit dem Einkaufsteam
• Enge Abstimmung mit dem Management, um die Anforderungen der Standorte und die reibungslose Versorgung der Restaurants sicherzustellen
• Einbringung von Feedback und Verbesserungsvorschlägen zur Optimierung von Prozessen und Produkten sowie zur Sicherstellung der Qualität des Kaffeeangebots