Sora Sushi steht für frisches, hochwertiges Sushi, herzliche Gastfreundschaft und moderne japanische Küche. Für die Neueröffnung des zweiten Standorts im Sihlcity Zürich werden motivierte Mitarbeitende gesucht, die gemeinsam ein neues Kapitel der Erfolgsgeschichte von Sora Sushi schreiben möchten. An zentraler Lage im Sihlcity wird eine vielfältige Auswahl an frisch zubereiteten Sushi-Kreationen, Bowls, Suppen und warmen japanischen Spezialitäten geboten. Qualität, Frische und ein freundlicher Service stehen dabei im Mittelpunkt. Es besteht die Möglichkeit, einen neuen Standort von Anfang an mitzugestalten und Prozesse sowie Standards aktiv mitzuprägen.
Aufgaben
- Organisation und Führung der Sushi-Produktion sowie weiterer japanischer Gerichte in enger Zusammenarbeit mit der F&B- und Serviceleitung
- Aktive Mitarbeit auf allen Posten sowie Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität und fachgerechten Zubereitung
- Überwachung der Produktionsabläufe, Warenkontrolle und Gewährleistung eines reibungslosen Küchenbetriebs
- Verantwortung für die Menü- und Angebotsplanung, Entwicklung neuer Gerichte sowie Festlegung und Optimierung von Rezepturen
- Führung, Förderung, Schulung und Einführung von Mitarbeitenden sowie Erstellung und Aktualisierung der Dienstpläne
- Verantwortung für Wareneinkauf, Lieferantenkoordination, Preisvergleiche und Produktqualität in Zusammenarbeit mit dem Exekutiven Küchenchef
- Überwachung von Lagerhaltung, Inventuren, Kostenbudgets, Kalkulationen sowie Einhaltung sämtlicher Hygiene- und Qualitätsstandards
- Förderung der Kundenbindung durch ein attraktives Angebot, hohe Qualität und ein überzeugendes Gästeerlebnis
Anforderungen
- Abgeschlossene Berufsausbildung mit Spezialisierung auf Sushi und japanische Küche
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Hohes Qualitätsbewusstsein, Leidenschaft für die japanische Küche und Freude am Beruf
- Kreative, innovative und engagierte Persönlichkeit mit ausgeprägtem Organisationstalent
- Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes Kosten- und Preisbewusstsein
- Belastbare, flexible und zielorientierte Arbeitsweise auch in hektischen Situationen
- Durchsetzungsvermögen, Teamfähigkeit sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -entwicklung
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse für die Kommunikation mit Gästen und Mitarbeitenden
- Gute MS-Office-Kenntnisse
- Hohe Ansprüche an Sauberkeit, Hygiene und professionelle Umgangsformen
Unser Angebot
- Einen attraktiven, zentral gelegenen Arbeitsplatz
- Ein motiviertes und kollegiales Team
- Einen Arbeitsplatz, an dem Sie etwas bewegen und Ihre Ideen einbringen können
- Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Fortbildung
- Candrian Benefits – attraktive und exklusive Erlebnisse
- Geregelte Arbeitszeiten, die mehr Planbarkeit bieten
- Grundsätzlich freie Sonntage und gesetzliche Feiertage
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Über uns
Das Team
Sie arbeiten in einem motivierten und kollegialen Team und gestalten den neuen Standort gemeinsam mit engagierten Mitarbeitenden.