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Le Groupe Eldora, l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse, recherche un(e) Chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en cuisine italienne pour son restaurant commercial « Gina » à Ecublens VD. Rejoignez une entreprise dynamique qui vise la performance collective et offre des conditions de travail attractives ainsi que des couvertures sociales avantageuses.

Vos tâches

  • Élaborer une cuisine italienne authentique, créative et généreuse, à base de produits frais et de saison.
  • Participer activement à la production et garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
  • Concevoir les menus, les suggestions saisonnières et les offres événementielles dans le respect de l'identité du restaurant.
  • Organiser et superviser le travail de la brigade afin d'assurer des services fluides et efficaces.
  • Encadrer, former et accompagner les collaborateurs en leur transmettant votre savoir-faire.
  • Gérer les commandes, les stocks, les inventaires, les coûts et les ratios de marchandises.
  • Garantir le respect des normes HACCP ainsi que la propreté des locaux, du matériel et des espaces de production.

Vos qualifications

  • Vous justifiez d'au moins cinq années d'expérience comme Chef de cuisine, idéalement dans un restaurant italien.
  • Vous maîtrisez les produits, les recettes et les techniques propres à la gastronomie italienne.
  • Passionné et créatif, vous associez authenticité, générosité et présentation soignée.
  • Manager de terrain, vous savez fédérer, organiser et faire progresser votre brigade.
  • Réactif et organisé, vous gardez votre calme et votre efficacité lors des services à forte activité.
  • Vous maîtrisez la gestion opérationnelle et financière d'une cuisine ainsi que les normes HACCP.
  • Vous êtes titulaire d'un CFC de cuisinier ou d'un titre équivalent et maîtrisez le français.

Notre offre

  • Conditions de travail attractives.
  • Couvertures sociales avantageuses et très concurrentielles.
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Dieses Unternehmensprofil wurde automatisch erstellt. Wenn du für Eldora SA arbeitest, kannst du das Profil jetzt beanspruchen und verifizieren – kostenlos und in wenigen Minuten.

Verifizierte Profile erhalten ein Siegel und können ihre Seite, Stellen und Bewerbungen direkt verwalten.
Über uns
Eldora SA betreibt Gemeinschaftsgastronomie für Unternehmen, Schulen, Hochschulen sowie Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen in der Schweiz. Das Unternehmen entwickelt individuelle Verpflegungskonzepte und betreibt über 300 Restaurants. Der Hauptsitz befindet sich in Rolle, eine weitere Niederlassung in Zürich.
Das Team

Vous rejoindrez l'équipe du restaurant commercial « Gina », spécialisée dans les spécialités italiennes.

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