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Qualität und Lebensmittelsicherheit sind für dich mehr als Vorschriften? In unserer Cuisine artisanale, der Zentralküche der Genossenschaft Migros Basel, sorgst du für die Einhaltung und Weiterentwicklung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards. Als zentrale Ansprechperson für Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit trägst du aktiv zur Optimierung unserer Prozesse und Produkte bei.
Aufgaben
- Du stellst die Einhaltung und Weiterentwicklung des betrieblichen Qualitätsmanagementsystems sowie des HACCP-Konzepts sicher
- Du führst Betriebs-, Hygiene- und Prozesskontrollen durch und überwachst die Umsetzung von GHP-, GMP- und Lebensmittelsicherheitsstandards
- Du analysierst Qualitätsabweichungen, leitest Korrekturmassnahmen ein und begleitest deren nachhaltige Umsetzung
- Du organisierst und bewertest Qualitätsprüfungen sowie mikrobiologische und chemische Untersuchungen und begleitest Audits und behördliche Kontrollen
- Du verantwortest Themen wie Allergenmanagement, Deklarationen, Rückverfolgbarkeit sowie die Freigabe von Rohstoffen, Halb- und Fertigprodukten
- Du schulst Mitarbeitende in den Bereichen Hygiene, Qualität und Lebensmittelsicherheit und unterstützt die Fachbereiche als kompetente Ansprechperson
Anforderungen
- Abgeschlossenes Studium (Uni/ETH, FH, HF) Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Food Engineering oder eine vergleichbare Aus- und Weiterbildung im Lebensmittelbereich
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Qualitätssicherung oder im Qualitätsmanagement eines Lebensmittelproduktionsbetriebs
- Fundierte Kenntnisse der HACCP-Grundsätze sowie der schweizerischen Lebensmittelgesetzgebung
- Erfahrung im Umgang mit Qualitätsmanagementsystemen sowie im Hygiene-, Allergen- und Deklarationsmanagement
- Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise kombiniert mit einem hohen Qualitätsbewusstsein
- Kommunikative Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen und Freude daran, Mitarbeitende zu sensibilisieren und weiterzuentwickeln
- Deutsch, Französisch
Unser Angebot
- Zentraler Arbeitsort, gut mit öffentlichen und privaten Verkehrsmitteln erreichbar
- Moderne Infrastruktur mit einladender und funktionaler Bürowelt sowie moderner IT-Infrastruktur
- Pensionskasse mit überdurchschnittlicher Leistung (AN-Anteil 8.5%, AG-Anteil 17%)
- Reichhaltige Auswahl und vergünstigte Preise, Verpflegungsvergünstigung im M-Restaurants und TakeAways
- Zusätzliche Cumulus-Punkte für Mitarbeitende
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Über uns
Migros ist eine genossenschaftlich organisierte Schweizer Handels- und Dienstleistungsgruppe mit Sitz in Zürich und betreibt Supermärkte, Fachmärkte, Gastronomie, Industrie- und Dienstleistungsunternehmen. Das Unternehmen bietet ein breites Sortiment an Food- und Non-Food-Produkten und ist zusätzlich in Bereichen wie Gesundheit, Finanzen, Reisen und Bildung tätig. Migros deckt die gesamte Wertschöpfung von Produktion über Logistik bis zum Verkauf ab und ist schweizweit sowie international aktiv.