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Sie denken Küche weiter – als professionellen Produktionsbetrieb, als wichtigen Teil der Lebensqualität und als Ort, an dem Menschen gemeinsam Grosses leisten. Sie möchten sich ab sofort oder nach Vereinbarung mit unserem Team in der Verpflegung für das Gesundheitszentrum für das Alter Entlisberg einsetzen.
Aufgaben
- Sie übernehmen die fachliche, personelle und betriebswirtschaftliche Gesamtleitung des Bereichs Verpflegung.
- Sie verantworten Budget, Kennzahlen, Ressourcenplanung sowie Beschaffung und entwickeln den Bereich vorausschauend und wirtschaftlich weiter.
- Sie führen, begleiten und entwickeln ein Team von rund 30 Mitarbeitenden, Lernenden und Praktikant*innen und fördern eine selbständige, kompetente und wertschätzende Zusammenarbeit.
- Sie gestalten sämtliche Verpflegungsprozesse – von Planung über die Produktion und Logistik bis zur Qualitätssicherung.
- Sie überprüfen bestehende Abläufe, setzen neue Impulse und treiben die Weiterentwicklung von Standards und Arbeitsweisen konsequent voran.
- Sie gewährleisten ein hochwertiges, ausgewogenes und zielgruppengerechtes Verpflegungsangebot für Bewohnende, Mitarbeitende und Gäste unter Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben.
- Sie organisieren Veranstaltungen und fördern gemeinsam mit Ihrem Team eine gelebte Gastgeberkultur an mehreren Standorten.
Anforderungen
- Fundierte Kenntnisse in der Gemeinschaftsgastronomie, Grossmengenproduktion im Cook-&-Chill-Verfahren, verschiedenen Kostformen sowie in Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ mit einer weiterführenden Qualifikation (z. B. Küchenchef*in mit eidg. Diplom).
- Mehrjährige Führungs- und Berufserfahrung in einem grösseren und anspruchsvollen Verpflegungsbetrieb, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung in Leadership, Betriebswirtschaft oder Change-Management.
- Ein ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis und Sicherheit im Umgang mit Budgets, Kennzahlen und Ressourcen sowie einer strukturierten und lösungsorientierten Arbeitsweise.
- Moderne, klare und wertschätzende Führungshaltung sowie Kommunikationsstärke, Entscheidungsfreude und ein überzeugendes Auftreten.
- Echtes Interesse an den Menschen, für die wir täglich arbeiten.
Unser Angebot
- Verantwortungsvolle Führungsaufgabe mit Gestaltungsspielraum in einem professionellen und teamorientierten Arbeitsumfeld mit Du-Kultur im gesamten Unternehmen.
- Möglichkeit, die Zukunft der Organisation aktiv mitzugestalten und Erfahrung in Veränderungs- und Weiterentwicklungsprozesse einzubringen.
- Der Mensch steht im Zentrum: Unterstützung der Vereinbarkeit von Privat- und Berufsleben, attraktive Arbeitszeiten und unterschiedliche Arbeitsmodelle.
- Attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, fortschrittliche Anstellungsbedingungen und ausgezeichnete Sozialleistungen.
- Jahressalär je nach Erfahrung zwischen Fr. 103'184.– und Fr. 137'875.– (100%).
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Über uns
Stadt Zürich ist die offizielle Verwaltung und politisch-administrative Körperschaft der Stadt Zürich. Sie sorgt für die öffentliche Daseinsvorsorge und erbringt Dienstleistungen in Bereichen wie Bildung, Sicherheit, Soziales, Verkehr, Stadtplanung, Kultur und Umwelt. Die Stadt Zürich gestaltet die nachhaltige Entwicklung der Stadt, unterstützt ihre Bewohnerinnen und Bewohner und fördert Lebensqualität, Wirtschaftskraft und gesellschaftlichen Zusammenhalt.
Das Team
In dieser Funktion arbeiten Sie eng mit verschiedenen Berufsgruppen zusammen und gestalten die Verpflegung in einem grossen Haus mit rund 500 Kolleg*innen aktiv mit.