Mit deiner Leidenschaft für frische Zutaten schaffst du Wohlgefühl für Seele und Gaumen. FORTYSEVEN wird durch deine Aufgaben zur Genussoase.
Deine Aufgaben
- Zubereitung hochwertiger, ausgewogener und ansprechend präsentierter Speisen für das Tagesgeschäft beider Restaurants und für Veranstaltungen
- Herstellung und Vorbereitung des Mise-en-place sowie Abstimmung der Tagesaufgaben mit der Küchenleitung
- Leidenschaftliches, sauberes und professionelles Arbeiten im Front-Cooking und vor den Gästen
- Warenannahme inklusive Kontrolle von Menge, Temperatur, Qualität und Gewicht sowie fachgerechte Einlagerung und Kennzeichnung
- Regelmässige Kontrolle der Lagerbestände, Produktqualität und Ablaufdaten sowie Unterstützung bei Bestellungen
- Konsequente Einhaltung des HACCP-Konzepts, der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der Reinigungspläne
- Fachgerechter Umgang mit Allergien und Unverträglichkeiten und korrekte Weitergabe relevanter Informationen
- Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln, aktive Reduktion von Food Waste und korrekte Abfalltrennung gemäss FORTYSEVEN-System
- Reinigung und Desinfektion der Arbeitsflächen und Küchenbereiche sowie Meldung defekter Geräte an die Küchenleitung
- Sorgfältige Übergaben für den Folgetag sowie Dokumentation wichtiger Informationen und Gästerückmeldungen
- Pflege eines freundlichen und professionellen Gästekontakts sowie Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
- Aktive Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Angeboten, Abläufen und FORTYSEVEN-Standards
Das bringst du mit
- Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ oder EBA oder eine vergleichbare Qualifikation
- Mindestens ein Jahr Berufserfahrung in einer professionellen Küche
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen sind von Vorteil
- Fundiertes Fachwissen zu Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Allergien und Unverträglichkeiten
- Freude am regelmässigen Gästekontakt und eine klare, professionelle Kommunikation
- Selbstständige, effiziente und belastbare Arbeitsweise, auch bei höherem Arbeitsanfall
- Aufgeschlossene, motivierte, loyale, hilfsbereite und teamorientierte Persönlichkeit
- Interesse an modernen und gesundheitsorientierten Ernährungstrends sowie hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
- Kostenbewusstsein und ein verantwortungsvoller Umgang mit Waren, Ressourcen und Infrastruktur
Das bietet dir das Unternehmen
- Faires Gehaltsangebot zwischen CHF 58’500 bis CHF 65'000 (100% Pensum), abhängig von Kenntnissen und Erfahrungen
Über das Unternehmen
FORTYSEVEN bietet eine Genussoase mit modernen und gesundheitsorientierten Ernährungstrends in der Gastronomie.